Перевозка мяса: температуры охлаждённого и замороженного, ветконтроль
Мясо — груз под ветеринарным контролем и под соглашением ATP: кузов нужен с действующим свидетельством ATP, а температура задана нормами. Ниже — пределы ЕС и ATP, порядок экспорта из Молдовы и ввоза в неё.
Коротко
- Грузите мясо, уже охлаждённое до нормы, и держите эту температуру весь рейс; режим запишите в заявку и CMR.
- Пределы: туши и отруба — +7 °C, субпродукты — +3 °C, птица — +4 °C, фарш — +2 °C.
- Ввоз в Молдову — только через посты с инспекцией ANSA; в ЕС — только с предприятий из списка и с CHED-P.
Мегамозг подсказываетРефрижератор держит температуру, но не охлаждает груз: мясо должно достичь своего предела ещё до погрузки, иначе нарушение начинается с первого километра.
Температуры
| Продукт | Предел | Норма |
|---|---|---|
| Мясо копытных (туши, отруба) | не выше +7 °C | 853/2004, разд. I, гл. VII; ATP, прил. 3 |
| Субпродукты | не выше +3 °C | 853/2004, разд. I, гл. VII; ATP, прил. 3 |
| Мясо птицы и кроликов | не выше +4 °C | 853/2004, разд. II, гл. V; ATP, прил. 3 |
| Фарш | не выше +2 °C | 853/2004, разд. V, гл. III; ATP — +2 °C или по маркировке |
| Мясные полуфабрикаты | не выше +4 °C | 853/2004, разд. V, гл. III |
| Мясные продукты | +6 °C или по маркировке | ATP, прил. 3; кроме полностью солёных, копчёных, сушёных, стерилизованных |
| Замороженные фарш и полуфабрикаты | не выше −18 °C внутри | 853/2004, разд. V, гл. III |
- Мясо должно достичь предельной температуры до перевозки и сохранять её в пути.
- Регламент (ЕС) 2017/1981 допускает перевозку туш до охлаждения до +7 °C — только на условиях, которые он устанавливает. Проверьте их до рейса.
Основание: Регламент (ЕС) 853/2004, приложение III; Регламент (ЕС) 2017/1981; соглашение ATP, приложение 3.
Экспорт из Молдовы
Разрешение предприятия
Партия должна быть произведена предприятием с санитарно-ветеринарным разрешением, под надзором ANSAНациональное агентство по безопасности пищевых продуктов Молдовы: контроль продуктов, растений и животных..Доступ на рынок ЕС
Мясо птицы, свежее и переработанное, можно вывозить в ЕС со всей территории Молдовы — по решению Еврокомиссии от 6 февраля 2026 года. Предприятие должно быть в списке ЕС в TRACES. По другим видам мяса допуск уточняйте в ANSA: официальных сообщений о нём мы не нашли.Сертификат
Заявка в подразделение ANSA по месту хранения. Инспектор проверяет партию, температуру продукта и кузова, присутствует при погрузке, пломбирует машину и записывает номер пломбы в сертификат.Граница ЕС
Импортёр в ЕС подаёт CHED-P в TRACES не позднее чем за один рабочий день до прибытия; партию проверяют на первом пограничном посту контроля ЕС.
Мегамозг подсказываетСначала проверьте, есть ли предприятие в списке ЕС в TRACES. По мясу, кроме птицы, допуск уточните в ANSA до того, как договариваться о рейсе.
Ввоз в Молдову
Мясо ввозится только через пункты пропуска с постом инспекции ANSA. Без положительного решения ANSA таможня груз не оформляет. Какие уведомления нужны до ввоза — в статьях о постах ANSA и TRACES.
Документы
Ветеринарный сертификатДля ЕС — в TRACES; оригинал сопровождает груз до места назначения.
CHED-P в TRACES (делает импортёр в ЕС)Предварительное уведомление пограничного поста контроля ЕС — не позднее чем за один рабочий день до прибытия.
Свидетельство ATP на кузовМясо входит в продукты приложения 3 ATP: кузов должен иметь свидетельство нужного класса.
CMR с температурным режимомЗаданная температура и диапазон — в CMR и заявке; запись термописца — доказательство при претензии.
Frate не оформляет ветеринарные документы и не подаёт декларации: сервис проверяет, что номера и даты сертификата, инвойса и CMRМеждународная товарно-транспортная накладная по Конвенции о договоре международной дорожной перевозки грузов (Женева, 1956). совпадают.
Мегамозг подсказываетСохраните запись термописца за весь рейс: при претензии она доказывает, что режим из CMR и заявки соблюдался.
Часті запитання
При какой температуре перевозить охлаждённое мясо?
Туши и отруба — не выше +7 °C, субпродукты — не выше +3 °C, мясо птицы и кроликов — не выше +4 °C, фарш — не выше +2 °C. Мясо должно достичь этой температуры до перевозки и сохранять её весь рейс.
При какой температуре перевозить замороженный фарш и полуфабрикаты?
Замороженные фарш и мясные полуфабрикаты перевозят при температуре не выше −18 °C внутри продукта. Это требование Регламента (ЕС) 853/2004.
Нужно ли свидетельство ATP для перевозки мяса?
Да, мясо входит в продукты приложения 3 соглашения ATP. Кузов должен иметь действующее свидетельство ATP нужного класса.
Можно ли экспортировать мясо из Молдовы в ЕС?
Мясо птицы, свежее и переработанное, можно вывозить в ЕС со всей территории Молдовы по решению Еврокомиссии от 6 февраля 2026 года, если предприятие есть в списке ЕС в TRACES. По другим видам мяса допуск нужно уточнять в ANSA.
Как ввезти мясо в Молдову?
Мясо ввозится только через пункты пропуска с постом инспекции ANSA. Без положительного решения ANSA таможня груз не оформляет.
Підготовлено редакцією Frate на підставі:
- Регламент (ЕС) 853/2004, приложение III, разделы I, II, V (legislation.gov.uk, текст на 29.12.2011)
- FSAI (Ирландия): температурные требования к пищевым продуктам по Регламенту (ЕС) 853/2004
- ATP, приложение 3: температуры перевозки охлаждённых продуктов (Tractatenblad 2005, nr. 87, Нидерланды)
- Guvernul RM: carnea de pasăre poate fi exportată în UE de pe întreg teritoriul RM (decizia CE din 06.02.2026)
- trade.gov.md: Sanitary and veterinary control of goods (сертификация продукции животного происхождения на экспорт)
- European Commission: Non-EU countries authorised establishments (TRACES-NT)
- Livsmedelsverket (ведомство пищевой безопасности Швеции): предварительное уведомление CHED-P в TRACES
Довідка для підготовки документів. Сервіс не є митним органом; остаточне рішення щодо декларації ухвалює митниця, оформлення веде брокер. Як ми перевіряємо · Повідомити про помилку